烏魚子－豐水產 | 產地直送

Nov 23 Wed 2016 18:27
豐水產 | 2016 烏魚季登場 -冬季限定-

-2016冬季限定，現採烏魚子開賣中-

# 連續五年榮獲臺灣烏魚子比賽首獎
# 嘉義大學產銷履歷 + SGS檢驗雙認證

# 2015、2016 日本東京食品展臺灣烏魚子代表
# 吳念真導演拍攝台灣一地三絕紀錄片|莊國勝莊國顯兄弟烏魚子收成記錄片

# TVBS 一步一腳印發現新台灣|兄弟創新烏魚子

# 東森新聞 ECFA進行式|烏魚子吹空調封住美味
# 民視電視專訪 | 烏金傳奇 LV烏魚子

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欲了解更多請上豐水產官網

快來了解看看 >>莊記烏魚子和鱻采烏魚子有什麼不同?

訂購方式

1、豐水產官網訂購 - 提供線上刷卡與線上ATM轉帳服務

2、LINE線上客服訂購 (ID搜尋 fengseafood | 電話搜尋 0963623331)

3、露天拍賣訂購 - 露天拍賣莊記鱻采烏魚子

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個人分類：烏魚子

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Jan 26 Mon 2015 17:23
【媒體報導】TVBS一步一腳印、東森EFCA進行式，躍上各大主流媒體!

-【TVBS一步一腳】專題報導-兄弟創新烏魚子 -
烏魚養三年，一千一百天，好壞就看這一刻。

TVBS一步一腳印，採訪雲林口湖 莊國顯、莊國勝兄弟烏魚子，真實的呈現從養殖到捕撈的過程。莊式兄弟獨創的冷風乾燥法不但大大降低了傳統日曬的衛生問題，也可減少鹽份的用量，做出的烏魚子成品低鹽低生菌數，烏魚子吃起來不死鹹，更加甘甜！
冷冽的東北季風，夾雜著乾冷的空氣，在此時，抱卵的烏魚總愛躲在水池中最深的地方。但是也正是在此時採收的烏魚子，才能保有濃郁香氣，齒頰留香的好口感，也才能成為網友一致推薦的頂級烏魚子。採用生態養殖法，與自然共生共存，經過自然溼地形成的天然濾水器，過濾而來的純淨海水，讓烏魚在天然純淨的海水中生長，這正是成為LV 烏魚子的必要條件。
在魚池中就開始處理魚卵，莊國顯、莊國勝兄弟獨創研發出生魚片工法，搶在最新鮮的狀態下完整的保留了烏魚卵的天然原味，從烏魚一上岸就保持在低溫環境下，更在取下魚卵後急速冷凍至零下-24.5度c的低溫，維持有如生魚片般的新鮮好滋味。熟成過程中僅加入醇冽的金門58度高粱酒以及精鹽。完全不添加任何化學添加物。更用冷風低溫乾燥法取代傳統的曝曬法。減去了百分之60的鹽分，除了健康外，也在低溫環境下保持著更新鮮的口感。